Kandil günlerinde mutfaklardan yükselen simit kokusu, birlik ve paylaşım duygularını daha da pekiştirir. Bu özel günde evde hazırlanan kandil simidi hem ikramlık olarak tercih edilir hem de sofralara nostaljik bir tat katar. İlk lokmada ağızda dağılan dokusu ve dengeli aromasıyla dikkat çeken kandil simidi, evde kolayca hazırlanabilir. Üstelik düşündüğünüz kadar zaman almaz ya da zahmetli değildir. Yalnızca 20 dakikada hazırlanan bu pratik tarif sayesinde artık dışarıdan kandil simidi almanıza gerek kalmayacak.
Özenle hazırlanan bu tarif, ne fazla yumuşak ne de sert bir dokuya sahip. Tam ölçülü ve kıvamında hazırlanan kandil simidi, çay saatlerinize de eşlik edecek ideal bir lezzet. Mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif ile siz de kendi kandil simidinizi kolaylıkla yapabilirsiniz.
Kandil Simidi İçin Gerekli Malzemeler
4.5 su bardağı un
125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1.5 çay bardağı sulu kısmıyla yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
Yumurta akı
Susam
Evde Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Geniş bir karıştırma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alın ve karıştırın. Ardından elediğiniz unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Son olarak kabartma tozunu ilave edin. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Hamuru hazırladıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp simit şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurları önce yumurta akına, ardından bolca susama bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.