MasterChef Türkiye jürisi olarak tanınan ünlü şef Mehmet Yalçınkaya’nın Ankara’daki restoranında menüde yer alan 2 adet vişneli yaprak sarmanın 550 TL’lik fiyatı sosyal medyada yoğun tartışmalara neden oldu. Özellikle ekonomik koşulların zorlaştığı bir dönemde bu fiyat, birçok kullanıcı tarafından “fahiş” olarak değerlendirildi.
Bir TikTok kullanıcısının restoran menüsünden paylaştığı video, yalnızca dakikalar içinde binlerce kişi tarafından izlendi. Videoda, 2 adet vişneli yaprak sarma için 550 TL talep edildiği net şekilde görülüyor. Görüntüler hızla yayıldı ve sosyal medya kullanıcılarını ikiye böldü. Bir kısım, “Gastronomi değil bu, düpedüz fırsatçılık” diyerek eleştirilerini dile getirirken, bir başka kesim ise “Lüks restoranlarda fiyatlar sadece malzeme değil, hizmet, konsept ve deneyim için belirlenir” yorumunda bulundu.
Bu fiyat tartışması Mehmet Yalçınkaya’nın restoranında yaşanan ilk olay değil. Daha önce aynı restoranda sunulan “keşli mantı”nın 700 TL, “Serseri” adlı bir porsiyonun ise 1.550 TL olması da benzer şekilde tepkilere yol açmıştı. O dönem yapılan açıklamalarda, fiyatların gerekçesi olarak kullanılan malzemelerin kalitesi ve sunum biçiminin özgünlüğü öne sürülmüştü.
Türkiye’de özellikle orta ve alt gelir gruplarının temel gıda ürünlerine erişimin dahi zorlaştığı bir ekonomik atmosferde bu tür fiyatlandırmalar toplumda geniş bir kesimi rahatsız ediyor. Diğer yandan, gastronomi dünyasında “lüks deneyim” sunan işletmelerin kendilerini farklılaştırmak için belirlediği yüksek fiyat politikaları da eleştiri oklarının hedefi olmaya devam ediyor.