Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofraları şenlendirecek tarifler arayışına girenler için Gelinim Mutfakta programında yapılan nefis bir tarif olan "Patlıcanlı Ramazan Kebabı" tam da aradığınız lezzet olabilir. Bu muhteşem lezzetin hazırlanışı oldukça kolay ve sonuçları oldukça doyurucu. İlk adım olarak, orta boy patlıcanları alıp dilimleyin ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin. Bu süreçte patlıcanların acısının çıkması ve yumuşaması sağlanır.

Patlıcanlar için:

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

Genetik Mirasınız Risk Altında mı? Yumurtalık Kanseri ve Ailevi Risk Faktörleri Genetik Mirasınız Risk Altında mı? Yumurtalık Kanseri ve Ailevi Risk Faktörleri

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet yumurta

Maydanoz

1 çay bardağı galeta unu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Kimyon

Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı salça

1,5 su bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

Sivri biber

Domates

Sonrasında, lezzetli köfte harcını hazırlamak için gerekli malzemeleri bir araya getirin. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, ince doğranmış maydanoz, galeta unu ve baharatları yoğurma kabında güzelce karıştırın. Bu harcı hazırlarken, malzemelerin birbirleriyle uyum içinde olması önemlidir çünkü bu, sonrasında ortaya çıkacak lezzetin anahtarıdır.

Hazırlanan köfte harcından parçalar koparıp şekil verin ve streç film ile kaplayarak buzdolabında dinlendirin. Bu dinlenme süresi, köftelerin şekil almasını sağlayacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.

Köfteler dinlenirken, bir tavada sıvı yağ alıp üzerine doğranmış sarımsağı ekleyin ve kavurun. Sonrasında rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek sosu hazırlayın. Bu sos, kebabınıza eşsiz bir lezzet katacak.

Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp, bol su ile yıkadığınız patlıcanları çöp şişlere bir patlıcan bir köfte şeklinde sıralayın. Ardından, hazırladığınız çöp şişleri fırın kabına alın ve üzerlerine domates ve biber dilimleri ekleyerek hazırladığınız salçalı sosu gezdirin.

Fırın torbası ile kabını kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Bu süreçte, patlıcanlar ve köfteler yumuşayacak ve üzerleri kızarana kadar pişecektir.

Patlıcanlı Ramazan kebabınızı sıcak olarak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın. Bu lezzetli tarif, iftar sofralarınıza doygunluk ve keyif katacak. Afiyet olsun!