Son dönemde et fiyatlarındaki artış, özellikle karkas et fiyatlarıyla ilgili tartışmaları gündeme getirdi. İşte detaylar…
Birçok kasap karkas et fiyatlarının düşmesine rağmen fiyatlarını güncellemeyerek tüketiciyi olumsuz etkileyen bir tutum sergileyince, Ticaret Bakanlığı harekete geçerek başta İstanbul olmak üzere bazı illerde denetimler başlattı. Bu denetimler fiyatlarını düşürmeyen esnaflara yönelik incelemeler yapmayı kapsıyor. Artan fiyatların halkın bütçesini zorlaması ve kasaplar arasında yaşanan fiyat farkları, konuyu daha da gündemde tutuyor.
Fiyatlardaki bu belirsizliklerin yanı sıra karkas et hakkında yapılan araştırmalar da hız kazanmış durumda. Peki karkas et nedir? Karkas kesilmiş kasaplık bir hayvanın etinden derisinden iç organlarından ve başından ayrılan tüm bu bölümlerin dışında kalan ve sadece et kısmı olan gövdesidir. Karkas et, genellikle tavuk sığır ve koyun gibi hayvanların kesilmesiyle elde edilen et türüdür.
Karkas Et Fiyatlarında Artış Oldu mu?
Son dönemde Türkiye’de kırmızı et fiyatlarında önemli bir artış yaşandı. Enflasyonun yüksek seyrinin ve döviz kurundaki dalgalanmaların etkisiyle gıda sektöründe özellikle et fiyatlarında ciddi değişimler görüldü. Ulusal Et Konseyi’nin yayımladığı verilere göre, son üç ayda karkas et fiyatlarında belirgin bir artış yaşandı. Dana karkas fiyatı, %3,48 oranında bir artışla kuzu karkas fiyatı ise %7,24 oranında bir yükselme gösterdi. Bu fiyat değişiklikleri özellikle tüketicileri zorlayan bir etki yaratıyor.
2024 Karkas Et Fiyatları Listesi
Karkas et fiyatlarındaki bu artışın, enflasyonun ve döviz kurundaki değişimlerin etkisiyle gıda fiyatlarında genel bir yükseliş yaşanmasının bir sonucu olduğu söylenebilir. Özellikle kırmızı et sektörü, bu dalgalanmalardan daha fazla etkileniyor. Üretim maliyetlerinin artması ve yerli üretimle ithalat arasındaki denge, et fiyatlarındaki bu yükselmenin nedenlerinden biri olarak öne çıkıyor. UKON verilerine göre gücen fiyatlar şöyle;
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Kuzu 430, Dana 338 TL
- Doğu Anadolu Bölgesi: Kuzu 395, Dana 353 TL
- İç Anadolu Bölgesi: Kuzu 431, Dana 347 TL
- Ege Bölgesi: Kuzu 475, Dana 347 TL
- Karadeniz Bölgesi: Kuzu 430, Dana 356 TL
- Akdeniz Bölgesi: Kuzu 425, Dana 340 TL
- Marmara Bölgesi: Kuzu 475, Dana 348 TL
