Sağlıklı yaşam trendleri sosyal medyada hızla yayılırken, son dönemde ortaya çıkan "çiğ süt" içme modası uzmanları tedirgin ediyor. Sağlık uzmanları, sütün pastörize edilmesinin 20. yüzyılın en büyük halk sağlığı başarılarından biri olduğunu belirterek, çiğ süt içmenin zararlı mikropların bulaşma riskini artırabileceği konusunda uyarıda bulunuyorlar.
TikTok ve diğer sosyal medya platformlarında hızla yayılan çiğ süt içme modası, beslenme uzmanları arasında endişe yaratıyor. Pastörize edilmemiş çiğ süt, besin değeri açısından övgü alsa da, uzmanlar mikroorganizmaların insanlara bulaşma riskini göz ardı etmemeye çağırıyor.
Amerika'da Çiğ Süt Çılgınlığı Başladı
Amerika'da birçok eyalette çiğ sütün satışının arttığı bildirilirken, fitness fenomeni Paul Saladino'nun çiğ sütü önermesi ve marketten alınan pastörize sütle karşılaştırması, tüketicileri ve çiftçileri, hatta doktorları karşı karşıya getiriyor. Ancak, beslenme uzmanları, çiğ sütün besleyici olduğuna dair sağlam kanıtlar olmadığını vurgulayarak uyarıyorlar. 
Bebekleri Öldüren Çiğ Süt Neden İçiliyor?
Beslenme uzmanı Prof. Dr. Marion Nestle, çiğ süt trendinden duyduğu endişeyi dile getirirken, sütün pastörize edilmesinin tarihsel bir başarı olduğunu ve çiğ süt içmenin bilgisizlikle ilişkili bir moda olduğunu belirtiyor. Nestle, "Çiğ inek sütü verilen bebeklerin vaktiyle öldüğünü hatırlatıyor ve sütün pastörize edilmesinin işlenmiş gıda olduğunu göstermediğini vurguluyor."
Çiğ Süt Zararlı Mikroplar Taşıyabilir
Süt, pastörizasyon sürecinde 75 dereceye kadar ısıtılıp soğutularak mikroplardan arındırılırken, çiğ süt işlem görmeden tüketilir. Uzmanlar, çiğ sütün daha besleyici olduğuna dair sağlam kanıtlar bulunmadığını ve çiğ sütün campylobacter, cryptosporidium, E coli, listeria, brusella ve salmonella gibi zararlı mikropları taşıyabileceği, bunları insanlara bulaştırabileceği konusunda uyarıda bulunuyorlar.
Sosyal medyada popüler olan çiğ süt içme modası, uzmanlar arasında endişeye yol açarken, tüketicilere bilinçli ve sağlıklı beslenme tercihleri konusunda dikkatli olma çağrısı yapılıyor.
