Aydın’ın Germencik ilçesinde incir üretiminin yoğun olduğu dağlık arazilerde yıllardır sürdürülen at ile çift sürme geleneği giderek daha az kişi tarafından yapılır hale geldi. Baharın gelmesiyle birlikte incir bahçelerinde bakım çalışmaları başlarken, üreticiler en büyük sorunun çalışacak işçi bulamamak olduğunu söylüyor. Günlük yevmiyenin 8 bin TL’ye kadar çıktığı bu işte deneyimli kişi sayısının azalması üreticileri zor durumda bırakıyor. Bölgede yaşayan çiftçiler, özellikle dağlık alanlarda traktör kullanılamadığı için atlarla yapılan sürümün incir üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu ifade ediyor. Ancak yıllar içinde bu işi öğrenen gençlerin sayısının azalması, mevcut ustaların ise yaşlanması nedeniyle gelecekte bu yöntemin devam edip edemeyeceği tartışılıyor. Uzun yıllardır bu işi yapan kişiler, atlarla yapılan sürümün hem bilgi hem de deneyim gerektirdiğini ve kısa sürede öğrenilebilecek bir meslek olmadığını belirtiyor.
Atlar İle Yapılan Çalışma Bahçelerin Bakımında Önemli Rol Oynuyor
Germencik’e bağlı Çarıklar Mahallesi’nde yaşayan 50 yaşındaki Ruhi Doğan, baharın başlamasıyla birlikte incir bahçelerinde bakım çalışmalarına başladıklarını söyledi. Önce ağaçların kuru dallarını budadıklarını anlatan Doğan, daha sonra yıl boyunca baktıkları atlarla bahçeleri sürmeye başladıklarını ifade etti. Dağlık arazilerde traktörlerin çalışamadığını belirten Doğan, bu nedenle atların üretim için önemli olduğunu dile getirdi.
İncir bahçelerinin zamanında sürülmemesi durumunda otların çoğaldığını ve ürün kalitesinin düştüğünü söyleyen Doğan, yılın büyük bölümünde atların bakımına zaman ayırdıklarını belirtti. Genç atların da deneyimli atlarla birlikte çalıştırılarak eğitildiğini anlatan Doğan, çift sürme sırasında usta atların acemi taylara yol gösterdiğini ve bu şekilde öğrenmenin gerçekleştiğini ifade etti.
Günlük Yevmiye 8 Bin TL’ye Kadar Çıkıyor
At ile çift sürmenin oldukça zahmetli bir iş olduğunu dile getiren Ruhi Doğan, günlük yevmiyenin 8 bin TL civarında olduğunu söyledi. Bu rakamın aylık hesaplandığında yaklaşık 240 bin TL’ye denk geldiğini ifade eden Doğan, buna rağmen bu işi yapmak isteyen kişi bulmanın zor olduğunu dile getirdi.
Efeler Ziraat Odası Başkanı Mehmet Kendirlioğlu da Aydın’ın birçok köyünde traktörlerin çalışamadığı alanlarda hayvanlarla çift sürme yönteminin kullanıldığını söyledi. Ancak bu işi yapan kişilerin sayısının her geçen yıl azaldığını belirten Kendirlioğlu, deneyimli ustaların çoğunun ileri yaşta olduğunu ifade etti.
Kendirlioğlu, bu mesleğin öğrenilmesinin uzun yıllar aldığını ve tecrübenin kuşaktan kuşağa aktarıldığını belirterek gençlerin tarım işlerine ilgi göstermemesi nedeniyle ilerleyen yıllarda bu yöntemin giderek daha az kullanılabileceğini söyledi.
