Kahve fiyatlarını belirleyen unsurların başında lezzet, kokusu, üretim ve toplanma süreci gelmektedir. Bu faktörler, bir kahvenin fiyatını yükselten etkenlerdir. Ne kadar özel ve zor toplanırsa, o kadar pahalı olur. Bu nedenle, dünyanın en pahalı kahveleri, bu faktörlerin bir kombinasyonuyla öne çıkar.