TikTok’ta hızla yayılan #BeanTok etiketiyle başlayan yeni akım, günde iki fincan fasulye tüketmenin sindirim sistemine ciddi faydalar sağlayacağı yönündeki iddialarla dikkat çekiyor. Ancak bu yeni beslenme eğilimi, özellikle hassas sindirim sistemi olan bireyler için çeşitli sağlık risklerini de beraberinde getirebiliyor.
Uzmanlar, lif bakımından zengin ve bağırsak dostu bileşenler içeren fasulyenin ölçülü tüketildiğinde sindirim sağlığına olumlu katkılar sunduğunu belirtiyor. Ancak İngiltere merkezli beslenme uzmanı ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) üzerine çalışan diyetisyen Kirsten Jackson’a göre, bu kadar yüksek lif alımına aniden geçmek sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
Jackson, konuyla ilgili yaptığı değerlendirmede, ABD’de ortalama bir yetişkinin günlük lif tüketiminin önerilen miktarın yaklaşık üçte biri seviyesinde olduğunu hatırlatarak, iki bardak fasulyenin 25 gram civarında lif içerdiğini ve bunun tek seferde vücuda alınmasının sindirim sorunlarını tetikleyebileceğini ifade etti.
“Fasulye Tüketiminde Denge Önemli”: IBS ve FODMAP Duyarlılığına Dikkat
Kirsten Jackson’a göre, özellikle IBS hastaları fasulyede bulunan galaktooligosakkarit (GOS) adlı karbonhidratları sindirmekte zorlanabiliyor. Bu nedenle ani ve yüksek miktarda fasulye tüketimi; aşırı gaz, şişkinlik, karın ağrısı ve gevşek dışkı gibi semptomlara yol açabiliyor. FODMAP (Fermente olabilen Oligo-, Di-, Mono-sakkaritler ve Polioller) açısından zengin olan birçok fasulye türü, bu bireyler için daha da hassas hâle gelebiliyor.
Jackson, bu tür olumsuz etkilerden kaçınmak adına fasulyenin diyete kademeli olarak eklenmesini ve tercihen konserve ürünler tercih edilmesini öneriyor. Uzun süre suda bekletilen veya konserve edilmiş fasulyelerin FODMAP içeriğinin daha düşük olduğuna dikkat çeken uzman, sindirim kolaylığının bu yolla artırılabileceğini vurguladı.
Fasulyenin sindirimi için alfa-galaktozidaz gibi takviyelerin de fayda sağlayabileceğini belirten Jackson, sindirim sistemi dengesi sağlandığında bu tür gıdaların daha rahat tolere edilebileceğini kaydetti. Ayrıca uyku düzeni, fiziksel aktivite, stres yönetimi ve dengeli beslenme gibi faktörlerin de bağırsak mikrobiyomunu olumlu etkileyerek, fasulye gibi lifli gıdaların daha iyi sindirilmesine katkı sunduğunu ifade etti.
Uzman Görüşü:
"Her beslenme trendi herkes için uygun değildir. Özellikle sosyal medyada hızla yayılan içeriklerde, bireysel sağlık koşulları göz ardı edilebiliyor. Sindirim sistemi rahatsızlığı olan bireyler, yeni bir diyete geçmeden önce mutlaka bir beslenme uzmanı ya da doktora danışmalıdır."
