Hüseyin Kankaya, yaratıcı ve lezzetli tabaklarıyla tanınan bir şef olarak adını sıkça duyurmuş bir isimdir. Peki, Hüseyin Kankaya kimdir, onun restoranı nerede ve ne adını taşır? İşte Hüseyin Kankaya'nın hikayesi.
Hüseyin Kankaya'nın Kariyeri ve Restaurantı
Hüseyin Kankaya, İstanbul doğumlu ve aile bir işletmecisi olarak yetişmiş bir aşçıdır. Kendi kendine öğrendiği mutfak becerilerini, Istanbul Silivri Selimpaşa'da bulunan aile restoranlarında geliştirmiştir. Deniz ürünleri ve balık çeşitleri konusunda özellikle inovatif ve yaratıcı tatlar sunan Hüseyin Kankaya, aile işletmesi olan Sofram Balık Restaurant'ın ikinci kuşak işletmeciliğini üstlenmektedir.
Hüseyin Kankaya'nın mutfak anlayışı, "Yemek Bir Ödül Olmalıdır" şeklinde özetlenebilir. Kendine özgü mutfağında, tam 1750 farklı ve ilginç lezzet sunmaktadır. İşte bunlardan sadece birkaçı:
Aside & Ceviche
İtalyan Soslu Lipsoz
Deniz Ürünleri Taco
Havyar Tarama
Üç balıktan hazırlanmış 50 yıllık kemik suyu çorbası
Deniz Mahsulleri Carpaccio
Minekop Pane
Kalkan balığı ciğerinden Pate ile birlikte bir İspanyol Bruschetta
Sarıkanat Lokum
Türkiye'nin en iddialı Lakerdası
Lagos Kebap
Kurutulmuş Orkinos
Deniz Mahsulleri Turşusu
Kırlangıç Çöp Şiş
Hüseyin Kankaya, uzun yıllar boyunca Türkiye ve yurtdışından birçok önemli misafiri ağırlamış ve onlara özgün lezzetler sunmuştur. Hüseyin Kankaya'nın restoranı, deniz ürünleri sevenler için bir lezzet cenneti olarak bilinir.
