Antalya'da yaşanan olay, paketli gıdalardaki görünmeyen riskleri yeniden gündeme taşıdı. Marketten alınan çikolatalı kekin içinden çıkan nem önleyici paketi çikolata sosu zanneden 6 yaşındaki Alpaslan Büyüközer, paketin içeriğini kekine dökerek tüketti. Kısa süre sonra rahatsızlanan çocuk hastaneye kaldırıldı ve yoğun bakımda tedavi altına alındı. Üç gün süren tedavinin ardından hayata tutunan küçük çocuk, paketli gıdalarda kullanılan koruyucu maddelerle ilgili güvenlik tartışmalarını yeniden alevlendirdi. Uzmanlar, ambalajların içinde yer alan "Yemeyiniz" uyarılarının küçük çocuklar açısından yeterli olmadığını belirtirken, mevcut sistemde çocuk güvenliği konusunda eksikler bulunduğuna dikkat çekiyor. Gıda Yüksek Mühendisi Handan Doğan, olayın ardından yaptığı değerlendirmede hem üreticilere hem de tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.
Oksijen Emici Paketler Neden Kullanılıyor?
Gıda Yüksek Mühendisi Handan Doğan, paketli ürünlerde kullanılan demir oksit bazlı oksijen emicilerin temel amacının ürünün raf ömrünü uzatmak ve gıdayı bozulmaya karşı korumak olduğunu belirtti. Paket içerisindeki oksijenin azaltılmasıyla küf oluşumu, tat kaybı ve yağların bozulmasının önüne geçildiğini ifade eden Doğan, bu yöntemin sektör tarafından yaygın şekilde tercih edildiğini söyledi.
Uzmanlara göre modifiye atmosfer paketleme ve vakumlu ambalajlama gibi alternatif yöntemler bulunuyor. Ancak bu sistemlerin daha yüksek maliyet gerektirmesi nedeniyle birçok üretici oksijen emici paketleri kullanmayı sürdürüyor.
Uzmanlardan Çocuk Güvenliği Uyarısı
Handan Doğan, ambalajların üzerinde yer alan "Yemeyiniz" ibaresinin küçük çocuklar, okuma yazma bilmeyen bireyler ve görme engelliler için yeterli koruma sağlamadığını ifade etti. Uzman isim, dikkat çekici renkler, evrensel uyarı sembolleri, kabartmalı işaretler ve çocukların açamayacağı dayanıklı tasarımların değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Demir oksit içeren paketlerin tüketilmesi halinde mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini belirten Doğan, özellikle çocuklarda riskin daha yüksek olduğuna dikkat çekti. Böyle bir durumla karşılaşılması halinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini hatırlattı.
Uzmanlar ayrıca tüketicilere, paketli ürünleri açtıktan sonra içeriğini dikkatle kontrol etmeleri, ambalajı zarar görmüş ürünleri satın almamaları ve çocuklara vermeden önce ürünleri mutlaka incelemeleri tavsiyesinde bulundu.
