Tikka Masala, kolay bir şekilde hazırlanabilen ve geleneksel bir Hint soslu tavuk yemeğidir. Garam masala baharatından adını alan bu yemek, kalabalık sofralarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Genellikle pilavla birlikte servis edilen Tikka Masala soslu tavuk, yüksek protein içeriğiyle de besleyicidir. İşte size MasterChef Tikka Masala tarifi!
Tikka Masala Tarifi
Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk butu
10 gr kırmızı toz biber
5 gr garam masala
5 gr toz yeşil kakule
5 gr toz kimyon
2 limon suyu
200 gr süzme yoğurt
1 gr portakal rengi gıda boyası
Tuz
Masala sosu için
250 gr soğan
100 gr domates
50 gr domates püresi
50 gr süzme yoğurt
5 gr toz kırmızı biber
50 gr toz kişniş
5 gr kimyon tohumu
20 gr zencefil
20 gr sarımsak ezmesi
100 ml sıvıyağ
Tuz
Yapılışı
Tavuğu bir tavaya alın ve tuz, toz kırmızı biber, toz kakule ve limon suyu ile marine edin. Ardından ocaktan alıp soğuması için bekletin ve buzdolabında 6 saat boyunca marine edilmesini sağlayın.
Süzme yoğurt, gıda boyası ve garam masalayı bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Marine edilmiş tavukları bu karışıma ekleyip iyice ovun.
Tavukları önceden 250 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin veya şişlere geçirip ızgarada tamamen pişene kadar pişirin. Ardından servis tabağına alın.
Bir tavada yağı ısıtın. Tane kimyon ve soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin. Son olarak tavukların üzerine ekleyin ve servis yapın.
Bu şekilde hazırlanan Tikka Masala, Hint Mutfağı'nın eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyacak. Afiyet olsun!
